Menu
Nous vous proposons un menu 5 services à 80$ par personne.
Première entrée
LAITUE AMÈRE DE LA FERME LA PELLETÉE
Sureau, Feta fumé, Noyer noir
THON DE LA GASPÉSIE +7
Shishito, Chou-Rave, Coriandre
BOEUF DE LA FERME D’ORÉE +9
Courgette, Anchois, Menthe
Deuxième entrée
POMME DE TERRE
Champignon, Kale, Truffe noire
Plat principal
TRUITE DE MONTEBELLO +4
Brocoli, Gingembre et Citronnelle du Québec
RIS DE VEAU +9
Celeri, Fenouil, Beurre Noisette, Roquette
CAPPELLETTI
Épinard, Ricotta, Girolle
Pré-dessert
BEURRASSE +4
Cerise, Amande salée, Cheddar Avonlea
HUILE D’OLIVE
Noisette, Raisin de Concorde, Laurier
Dessert
POIRE BEAUTÉ FLAMANDE
Gingembre, Opalys, Meringue
CHOCOLAT QANTU+5
Don Maximo 80%, Levain, Mûre
MIGNARDISE +4
Sélection du moment
Accord mets & vins
CINQ VERRES — 65
TROIS VERRES — 40
Des vins, cocktails et options sans alcool
sont toujours disponibles à la carte.
Nous offrons également un menu 3 services à 65$ par personne, composé des trois premiers services.
À chaque service, vous pouvez choisir entre deux à trois options, vous permettant d’adapter votre repas tout en suivant le fil conducteur de notre menu. Certaines options sont proposées avec un coût supplémentaire.
Des options végétariennes et pescétariennes sont toujours disponibles pour répondre à toutes les préférences.
Notre menu, reflétant les saisons, est susceptible de changer sans préavis; les informations fournies sont à titre indicatif uniquement.